『母からの要望』のコメントへの回答
4/24(日)に記載した『母からの要望』 について、いろいろな方々の御意見を頂きありがとうございました！
上記コメント欄では、書ききれないため、ここでコメントします！
>> アロハさん
Thank you for your information!
まず、『食べ物の恨みはずっと残る!お料理をおいしく食べられる配慮』！
絶対、そうですね！今まで出席した親戚の結婚式は、終わった後、必ず食事がどぉだったという話になります。
最初選ぼうとしていたレストラン系だと、いろいろ融通も利かせてくれる様でしたが、今決めたところは、
コース選択のみとか。。。
『このコースの○○と、あのコースの△△を変えて！』なんてのはシェフが許してくれないとか。。。
プランナーさんは『そこまでこだわっているシェフなのでおいしいでよ！』ということなので信じましょう！
次、「メニューにエビってのってたから楽しみにしていたんだけど、スリ身だったなんて～(26歳)」
これは試食予定なのでＯＫかな！
「会場はゴージャスなんだけど、料理はものすごく少なくて、そのギャップにがっかり。27歳」
これは、私が一番気をつけていること！
というのは、たとえ試食したところで、浮かれた気分で試食を終わらせると、肝心の味、量を公正に判断できない可能ことがあるのではないかという心配からです。
（模擬挙式なので式等々、実際の流れで進行してもらえるらしく、普通の見学人では、『あ～ぁ、すごい！』って感動だけで、料理はただの食事に終わってしまう心配。）
気持ちを入れ替えて、試食するつもりです (^^)
「ドリンクのお代わりをちっとも持ってきてくれないスタッフにイライラ。34歳」
きっと、私の性格上、式中、そんなシーンをみたらイライラするかも。。。
でも、事前に確認することはほぼ不可能なので、やっぱ、アロハさんのアドバイス通り、脅しますか！(▼▼メ)
>> Ｒ子さん
やっぱ、料理は永遠のテーマですよね。。。
『安い物が一番無難かも！？』は、確かに写真＆説明ではそんな感じを受けました。
（確かに、一番高いコースは、別格でしたけど。。。(^^; ）
『お皿に盛られた時のボリューム感が重要』については、φ(．．;)
確かに、味、量の他に見た目ですね！けど、基本フランス料理なんですが、フランス料理って(私的に)見た目は芸術ですが、日本男児としてはボリューム感に欠けるかも。。。
ボリューム感も考慮しないと！！
『写真を撮って、お母様に！』これはやっぱ、実行します。
模擬挙式は、（お金さえ出せば）誰でも参加ＯＫらしいですが、式の方が、（プランナーさん曰く）すごく神秘的でいいとか！
それで、本番のみ見て欲しいというのがあって、模擬挙式当時は二人で参加予定です。写真は撮って、最終確認はするようにします！
>> aicoさん
Ｒ子さん、アロハさんのアドバイスより、質だけよくてもダメみたいですね。。。
例えば、出席者の方に対して、披露宴の進行（演出）とかで、食べ物に対してすごく意識が集中している時があると思うんです！（演出に対して、あまり興味を示さなかった時等。。。）その時の印象は、食べ物に集中しちゃうので結果、その時の”気持ち”＝”式の料理”になってしまうと思うんです。。。
なんで、私的には式の進行は料理も考慮して考えたいなーって改めて思いました。。。（やっぱ、料理は永遠のテーマですね。。。）
>> satyさん
TBありがとうございます！
まず、
『姪っ子のためにお子様メニュー』は、『友達からのアドバイス』
http://marriage.ameblo.jp/day-20050413.html
のブログで記載した様に、考慮は必要と認識！弟夫婦の子なんで特に考慮したいですね！
『めでたい「海老」のアレルギーである親友のために伊勢海老をあわびにかえてもらうなど個別の調整』！
これは、正直、難しい。。。特別ダメ！ってのがないか、彼女と再検討要！！
あと、『デザートビュッフェ』！
これは、彼女の希望もあり、実施予定ですが、正直、私的に、どれだけの人が『デザートビュッフェ』を楽しんでもらえるか、ちと不安。。。
みんなが群がる様に楽しんでもらえれば、そっちの方がいいですが、彼女の友達だけが楽しんで他の人（私の友達＆双方の親族）が楽しめない様では考えもの！！やるなら、みんなに楽しんで欲しいのが本音です。。。
>> 黒猫さん
正直、料理はプランナーさんの言葉を信じて、ちと、あまく考えすぎていたかもと少々反省。。。しっかり試食して、彼女の検討します
(`_´ )ゞ
>> もみじさん
（プランナーさんを信じるなら）私たちが式を挙げるところは、料理がいいとのことなので、模擬挙式で試食して、確信させるつもりです！
私たちもいろいろなところを廻ったのですが、Ｒ子さんもおっしゃってる様に、安パイはレストラン系かも！！皆さんの意見を頂いて、改めて、料理の大切さを身にしみました (^^;
>> peppermintさん
peppermintさんの彼の様に、料理にこだわりがあればと思う今日この頃です。。。(^^;
彼のこだわりは、きっと、Good Choice! になるはず!?
>> マチルダさん
『バイキング形式』ってのもすごいですね！
残念ながら、私たちの式場では無理ですが、式場を選択してなかったら、選択権に入ってました！ (^^)
>> lhkingさん
コメントありがとうございます！
『後々の話のネタ』！
私も改めてそう思います！
『デザートビュッフェ』についてもsatyさんの返信コメントに記載しましたが、やるなら、みんなに楽しんで欲しいと思ってます (^^)
皆様、いろいろな貴重な意見、ありがとうございました！
やはり、料理は大切なのは改めて実感しました。
ただ、全員に満足して頂く事は、非常に難しいのも事実です。。。
ですので、最高の妥協点も見つけるべく、より多くの方に満足な結婚式を開催できるよう、なおいっそう、考えなくてはいけないと思いました。
ホントありがとうございます！ m(_ _)m